Receita de nozes de Galamares, doce de Sintra

Aqui está uma receita de Nozes de Galamares, que tanto Sintra e Cascais, disputam à anos.

Ingredientes:

Preparação:

quando fiz, tive de adicionar um pouco de água, mas também pode usar um pouco de vinho do Porto.

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Numa tigela, misture o açúcar, as nozes moídas, a raspa de limão e a canela. Reserve.
Separe as gemas das claras dos ovos e bata as claras em castelo numa tigela à parte.
Adicione as gemas à mistura de açúcar e nozes e misture bem até obter uma massa homogénea.
Em seguida, envolva cuidadosamente as claras em castelo na massa até ficar bem incorporado.
Com a ajuda de uma colher, forme pequenas porções de massa e coloque-as no tabuleiro forrado.
Leve ao forno pré-aquecido e deixe cozer por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as nozes de Galamares fiquem douradas.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de polvilhar com açúcar em pó.
Sirva as Nozes de Galamares num prato ou numa caixa de presente e desfrute!

Espero que goste desta deliciosa receita típica de Portugal! Bom apetite!