Ingredientes:
- 2 chávenas de frutas frescas (morangos, mangas, bananas, mirtilos, pêssegos, etc.)
- 1/2 chávena de açúcar (ou a gosto)
- 2 chávenas de natas frescas para bater
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- Observações: Para ter uma ideia de quanto é uma chávena, veja este artigo
Instruções:
- Lava e prepara as frutas: retira as cascas, sementes ou caroços e corta-as em pedaços pequenos.
- Numa taça, mistura as frutas picadas com o açúcar. Deixa descansar por cerca de 15 minutos para libertar os sucos naturais.
- Transfere a mistura de frutas para um liquidificador ou processador de alimentos. Tritura até obter uma consistência suave.
- Noutra taça, bate as natas frescas até formar picos firmes. Se estiveres a usar, adiciona o extrato de baunilha durante o processo de batimento.
- Mistura as natas batidas com a mistura de frutas. Mexe delicadamente para combinar os ingredientes.
- Transfere a mistura para uma máquina de fazer gelados e segue as instruções do fabricante para processar o sorvete até obter uma consistência firme. Se não tiveres uma máquina de fazer gelados, deita a mistura num recipiente raso e leva ao congelador.
- Se estiveres a usar o congelador, retira o sorvete a cada 30 minutos e mexe vigorosamente com um garfo para quebrar os cristais de gelo. Repete este processo de 2 a 3 vezes.
- Após processar na máquina de fazer gelados ou congelar no congelador, cobre o recipiente com película aderente ou uma tampa e deixa o sorvete descansar no congelador por pelo menos 4 horas, ou até que esteja completamente congelado.
- Após o tempo de congelamento, o teu sorvete de frutas está pronto para ser saboreado! Serve em taças ou casquinhas de gelado e desfruta.
Lembra-te de que esta é uma receita básica e podes ajustar os ingredientes de acordo com o teu gosto pessoal. Experimenta diferentes combinações de frutas e adiciona ingredientes extras, como raspas de limão ou folhas de hortelã, para dar um toque especial ao teu sorvete de frutas caseiro. Aproveita!